Delegación coreana verifica proyecto de postcosecha de frutas en el país

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Redacción. Periódico Vértice / Fotos: Cortesía.

El Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal “Enrique Álvarez Córdova” (CENTA) recibió una delegación coreana en el marco de la ejecución del proyecto: “Modelo de manejo postcosecha de plátano y mango en fincas de productores y cooperativas de El Salvador”, que ejecuta la institución a través del Programa de Agroindustria.

El objetivo de la visita fue constatar los avances del proyecto que ya tiene un año de ejecución, observar las áreas de producción y distribución de la fruta para ver los niveles de calidad, específicamente en plátano y mango que son las frutas de interés en el proyecto.

Los doctores Hong Yoon Pyo y Lee Ji-Hyun, expertos en postcosecha del departamento de Administración Rural de Corea (RDA por sus siglas en inglés), junto al equipo técnico del CENTA visitaron dos cooperativas frutícolas que participan en el proyecto: Cooperativa San Carlos, en el municipio del Paisnal, San Salvador, y la Cooperativa Barra Ciega, en Sonsonate, donde observaron el tratamiento que le dan a la fruta desde su cosecha hasta el empacado para comercializarlo.

También visitaron varios puntos de distribución de fruta en el mercado de mayoreo “La Tiendona”, en San Salvador, para poder tener un mejor panorama del tratamiento que se le dan a las frutas en nuestro país, de tal modo que se puedan hacer recomendaciones sustanciales en el proceso de ejecución del proyecto.

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